日本威士忌收購分類選項

日本 白州威士忌收購 全系列酒款圖示 

白州威士忌

白州威士忌

白州威士忌 雪莉桶

白州威士忌 重泥煤 

白州威士忌 波本桶

白州10年威士忌

白州12年威士忌

白州12年威士忌

白州18年威士忌

白州18年威士忌

白州18年威士忌

白州25年威士忌

白州25年威士忌

白州 年份酒

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白州威士忌收購說明

1. 無外盒、缺配件或外觀受損不完整，減價收購。
2. 水(酒)位過低減價收購或不收購。
3. 瓶口有酒漬、瓶頭鬆動或聞到酒味即視為漏酒，不收購。
4. 贓物、來源不明或未成年來客拒收。
5. 本表報價以台灣地區各品牌代理商酒品為準。
6. 本表報價為標準品價格，實際收購價格以現況估價為準。
7. 酒類種類繁多，價格也隨市場波動，收購價格表僅供參考，實際收購價格以LINE線上即時報價為準。

日本白州威士忌品牌故事

品牌官網

          在山崎蒸餾廠開設50週年之際的1973年，以釀造新口味的麥芽原酒為目標的白州蒸餾廠誕生了。在豐裕的自然環境中歷經了20多年不斷的努力，造就了今天非常多樣的麥芽原酒。1994年，白州單一麥芽威士忌上市了，這是調配師從近數十萬桶麥芽原酒中嚴格挑選後融和而成的，柔和的煙熏味和清爽的口感，上市近20年來，作為三得利的代表產品與山崎單一麥芽威士忌並駕齊驅，吸引著來自世界各地的單一麥芽威士忌愛好者。

        為了尋找能在威士忌的釀造過程中充分體現日本大自然恩澤的地方，我們與白州的森林相遇了。 茂盛的森林裡充滿著大自然的恩惠，也使得白州單一麥芽威士忌的口感和香味更加豐富了。由人類和森林一同釀造出的威士忌 – 白州單一麥芽威士忌。 

        白州蒸餾廠位於東京西北方的南阿爾卑斯國立公園內，北臨八岳山、西處甲斐駒岳、酒廠被茂密的森林和眾多的清泉環繞著，在「森林公園工廠」的概念下，以與大自然和諧共存為最重要目標而建成的。在占地面積約82萬平方米的廣闊廠區內，作為私有企業工廠在日本首次建設了“鳥類保護區”。一年之中可以看到將近50種鳥類的身影。建廠伊始，白州蒸餾廠與周圍豐裕的自然環境一起追求著威士忌嶄新的口味和芳香。 

【水】

日本南阿爾卑斯山的天然水是由豐裕的森林和花崗岩的地質所形成的軟水，被評為日本“名水百選”之一。清爽順滑又帶有微甜的水質，造就了白州單一麥芽威士忌的清爽口感。

【四季】

在白州蒸餾廠裡的橡木桶中沉睡的原酒，經歷長年四季的變化慢慢熟成。就像樹木的年輪將四季與森林的豐富變化層層融入一般，原酒清爽的香味和口感也這樣得到昇華。 

【海拔高度】

冬天，位於甲斐駒岳山腳，海拔約700m的森林中的白州蒸餾廠被大雪覆蓋，沉睡著的原酒在冷峻澄淨的空氣中，緩慢而沉穩地熟成。 

【森林的氣息】

樹木間流轉著濕潤的空氣，充滿生命的氣息。借助著森林中滿溢的生命力，白州單一麥芽威士忌的口感變得更加豐裕。從糖化、發酵、蒸餾到最後的熟成，所有的工序都在森林的氣息中進行，從而形成白州單一麥芽威士忌獨特的口味。 

木桶發酵/直火蒸餾

【調酒師們的不懈追求】

白州所蘊含的大自然恩澤，是憑藉著威士忌工匠們的努力才得以充分發揮的。他們的精湛技藝和全心投入，通過不懈的試驗和努力，形成了白州單一麥芽威士忌獨特的個性。 

【對於發酵的精益求精】

三得利在釀製威士忌的時候，花費大量的時間在麥汁的發酵上。通過長年的研究和經驗，從數百種酵母中嚴格篩選。在DISTILLERS酵母的基礎上，使用Ale酵母，將奶油和水果的香氣充分激發出來。此外，白州蒸餾廠為了促進森林乳酸菌的活動，將傳統的“木桶槽發酵”時間稍稍延長。因此，形成了白州雖然爽口但卻醇厚的獨特口感。 

【對於蒸餾的精益求精】

完成發酵的麥汁在被稱為“罐式蒸餾器” 的銅質蒸餾罐內，進行初蒸餾和再次蒸餾兩次蒸餾。白州蒸餾廠都中的初蒸餾都是採用直接火加熱的方法。通過大約1200℃的火直接加熱、這樣可以使原酒產生更豐富的香味。此外，白州蒸餾廠還是世界上獨特的複合型蒸餾廠。通過使用數種不同形狀的蒸餾罐，可以釀造出或是清爽或是濃郁的不同口感麥芽原酒。

【對於橡木桶的精益求精】

同樣的原酒經由不同的橡木桶熟成，將會產生不同的口感，因此三得利對於熟成用的橡木桶也精益求精。其種類有波本桶、大波本桶、北美白橡木桶、雪莉酒桶等。除了橡木桶的種類之外，參考每個酒桶之前的釀造歷史、酒桶內側的燒製程度等來精確地區分使用，進而控制原酒的熟成。注入酒桶中的原酒，經過長年累月不斷地呼吸著森林中濕潤的空氣，形成了白州獨有的口感和香氣。    

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日本 白州威士忌收購酒款介紹 

日本 白州威士忌12年

                白州12年單一純麥威士忌帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味，爽快清雅的熟成木香於其中。淡雅的煙燻氣味，「白州12年」的口感具有生氣、餘味盎然久久不散。

        白州12年單一純麥威士忌有清透的琥珀色澤，具有嫩葉般的清爽、輕快的煙燻氣味，栗子般的果香和綿長淡雅的煙燻味。

得獎紀錄：2009年 IWSC「Best in Class」金牌獎

2010年 IWSC「Best in Class」金牌獎

2011年 SWSC 「Double GOLD」最優秀金牌獎

2012年 SWSC「GOLD」金牌獎

威士忌聖經評分：91.5 (Jim Murray’s Whisky Bible 2012)

日本 白州威士忌18年

                白州單一純麥威士忌是嚴選熟成18年以上的麥芽原酒調配而成，在日本長期熟成的麥芽原酒裡，堂堂的卓然於頂峰之上，品質卓越不在話下。只有在清新森林中長期熟成的麥芽原酒，才會擁有如此爽快、清洌的風味，擁有複雜而濃烈的口感，甘味、甜味與木香絕美平衡，帶著淡淡泥煤煙燻氣息的餘味在口中久久不散。

        白州18年單一麥芽威士忌色澤呈濃澄的金黃色，具有花與果實的芳香，更帶著蜜瓜與芒果的香氣、餅乾與燻製品的味道及木材的芳香，有像蜂蜜般甘甜，帶果實芳香的風味、熟成的果實芳香，煙燻氣味，悠長而餘韻十足。

得獎紀錄：

2006年 ISC「GOLD」金牌獎

2007年 IWSC「Best in Class」金牌獎

2009年 ISC「GOLD」金牌獎

2010年 IWSC「Trophy」獎

2010年 IWSC「Best in Class」金牌獎

威士忌聖經評分：86 (Jim Murray’s Whisky Bible 2012)

日本 白州威士忌25年

                白州25年單一純麥威士忌是以白州蒸餾廠中熟成25年以上的麥芽原酒精調而成，其中包含濃郁木香、煙燻味及濃厚果香的雪莉桶等不同木桶的麥芽原酒。果香中帶有巧克力、香草般的香氣，入口後更感受極度的圓熟芳醇，伴隨酸甜兼具的濃厚口感，隨之而來的淡雅煙燻卻不失果香的後味亦油然而生。

        白州25年單一純麥威士忌略帶紅潤的琥珀色澤，具有熟柿、芒果、葡萄乾、煙燻味、奶油派、牛奶焦糖、巧克力、香草等香氣，帶有濃縮的果實香甜和奶油般的細膩與輕淡的酸味，更有煙燻氣息及果實甜味的深遠餘韻。

得獎紀錄：2008年 ISC「GOLD」金牌獎

2009年 IWSC「Best in Class」金牌獎

2010年 ISC「GOLD」金牌獎

2011年 IWSC「GOLD」金牌獎

威士忌聖經評分：93 (Jim Murray’s Whisky Bible 2012)

日本 白州威士忌 風味桶酒款 

               日本第一家蒸餾廠「山崎」，創建於1923年，並於1924年開始運轉。為了追求最好的釀酒品質，山崎是世界上少數擁有自己的木桶工廠的酒廠，包括近江製桶廠與白州製桶廠，以自行製作的橡木桶維持釀酒的最佳品質。三得利PUNCHEON桶是以美國白橡木製成，容量480L，比較起Barrel(180L)及Hogshead(230L)等較小桶型來說，由於其中熟成原酒所接觸到的桶材面積較小，相對熟成速度也較為穩定、緩慢，對於較蘇格蘭氣候更為溫暖的日本來說，是非常適合長期熟成的桶型。為了展現山崎原酒的豐富性，特別推出「山崎PUNCHEON桶」限量款單一麥芽威士忌，讓愛酒人士一體山崎蒸餾廠原酒熟成於自製橡木桶的魅力。『山崎PUNCHEON桶』香草與柑橘氣息和相當清新的果香，入口相當的溫和非常有著蘇格蘭風味的一支酒，非常好的美國白橡木桶才能表現出如此極緻的風味，層次感表現也非常的好，外表看似柔美但實際品飲卻頗具力道，是一款絕佳的威士忌。